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许多本领,要把善事办好并羁系易。比如,被托福厚望的社区食堂。
近日,据半月谈访问报谈,一街谈建成的9家食堂,有6家因损失歇业,该省老年食堂损失面达到61.77%。一边是世界多地出现社区食堂开办热,一边是部分社区食堂正堕入运营窘境,这其中透露的问题必须得到正视。
社区食堂在许多场合也叫老年食堂、长辈食堂等,齐属于老年助餐做事。从初志来看,这是扩充积极应付东谈主口老龄化国度战术的遑急内容,是扶助居家社区养老的遑急举措。各地不息出台了针对做事机构和老年东谈主的补贴圭臬。
从世界限度来看,一些社区食堂由于运营出色,致使成为了遐迩著名的网红餐厅。而部分餐厅,由于客群无法掩盖资本难合计继,致使出现食物性量、破费套路等问题,可谓是冰火两重天。
调研数据自大,来社区食堂吃饭的老东谈主并莫得预见的多。这和部分老东谈主的破费习气联系,也和部分社区食堂的运营情况联系。比如,有的社区食堂口味、做事、环境欠佳,菜品较少,菜价较高,就餐体验一般,这就更难眩惑破费者了。客流越少,越要压缩资本,由此堕入了恶性轮回。
反不雅运营较好的案例,能发现一个共性——基本齐是翻新洽商业态、优化餐食供给,眩惑全年岁段破费者用餐的社会化运营社区食堂。不啻做事老年东谈主,也对外营业,增强自我造血能力,已毕可捏续性洽商。
凭据民政部等11部门调和印发的《积极发展老年助餐做事手脚决议》,现在,老年助餐做事遴荐“个东谈主出极少、企业让极少、政府补极少、集体添极少、社会捐极少”的多元筹资机制。运营能力欠佳的社区食堂,要是客流寥寥,十足依靠财政补贴,一则浮滥财政资源,二则也已毕不了做事老年东谈主的初志。
各地需警惕为了达到老年助餐做事掩盖率,不顾实质成果“铺摊子”,收尾一边是开业潮,一边是倒闭潮,浮滥了资源。
政策补贴一定要把每一分钱齐花在刀刃上,先作念好兜底性保险,经济能力差的、手脚未便的老东谈主,是率先要保险的对象。在《积极发展老年助餐做事手脚决议》中,也强调了要优化餐食配送做事,加强农村地区老年助餐做事,这齐条件各方不成把成见只盯在社区食堂这种筹备供餐点上。
社区食堂要办好,还得将其置于更大的视线中去看。社区食堂属于社区养老做事,社区养老做事又附属于社区轮廓做事。最大收尾整合社区的东谈主力、物力和空间资源,已毕资源分享,做事各样东谈主群,才能已毕可捏续发展。
比如,把社区或左近的闲置空间充分应用起来,从简房钱资本;让低龄老东谈主和年青东谈主参与食堂做事,疏通过去可兑换养老做事的志愿积分,从简东谈主力资本。
再比如,社区左近已有的营业餐饮机构,要是合适老年东谈主需求,也不错加挂社区食堂的牌子,达到一定做事数目和圭臬就可获取相应补贴,既知人善任了竖立资本,也给了餐饮机构参与的能源。
熟习的社区食堂并不仅仅为老年东谈主做事,而是社会化餐饮的补充,不错掩盖数目巨大且不便捷开火的后生茕居群体、有孩子没时辰作念饭的双员工家庭过甚他对踏实三餐有需求的群体。
从另一个角度来看,9家有6家损失歇业亦然商场竞争倚势凌人的收尾。依靠商场充分竞争,才能让信得过有实力的企业冲出来,探索出一条得当社区食堂的发展旅途来。居家养老的老东谈主吃饭有了后援,其他住户有了便利的就餐点,企业不错通过做事社区盈利,多赢才能长存。
(公共日报·公共新闻客户端记者 熊苗)