开云kaiyun又独特加入了清新的河虾仁-首页-开云真人(中国)有限公司

可盐可甜的『芋头』，一到秋冬开云kaiyun，就在心灵手巧的大厨掌中生出 72 般变化。

最近大厨又在江苏偶遇了种新服法，芋头与鸡头米一粉糯一弹牙，又皆是鲜到不成，一下锅便邂逅恨晚。

今天徐铭恩大厨对这谈菜稍作蜕变，不仅油分少了，又独特加入了清新的河虾仁，鲜味档次愈加丰富。红的、绿的、白的，黏糊糊得看着就相称暖心 ~

可不是一股脑煮煮就成，鸡头米要念念嫩到爆浆，就得精准到秒，勾芡也有小手段，下滑望望大厨是如何作念的▼

●  食材准备

/ 食材 / ：240g 虾仁、250g 芋头、100g 青豆、100g 胡萝卜、100g 鸡头米

/ 调味 / :   油、盐、胡椒粉、水淀粉

●  制作流程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

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炒制 & 焖煮

芋头先炒再煮，黏到拉丝！

❶   锅中加 2 调羹（30ml）油，下青豆和胡萝卜丁，炒软。

❷ 然后下入 2 包免浆河虾仁，翻炒。

平直跳过浆制！徐大厨使用的这款禾裔裕【高邮特产 免浆河虾仁特惠组】，由本日捕捞的河虾在无菌环境下手工开背去虾线制成。只用蛋清和盐进行腌制，配料表一干二净。

虾仁不仅肉质厚，凑近看，不错发现晶莹彻亮的粉红色中带着虾仁的渺小纤维。

一键尝鲜 � �

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❸   加芋头炒到拉丝。

❹  加 8g 盐、5g 胡椒粉和 500ml 热水链接炖煮。

  加上胡椒粉，暖胃暖身！ 

❺   水开倒入鸡头米。

鸡头米要弹嫩   炖煮本事是要道▼

❻  勾芡要诀：水多粉少！终末加 50ml 水淀粉，勾出玻璃芡，立即盛出。

详备操作身手，戳下方视频即可查收！点赞保藏不迷途，难忘共享给家东谈主一又友 ~

炖煮后的羹汤颜色和睦又丰富，送进口中，或弹或粉，腮帮子皆嚼得饱读饱读的！

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