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家常红烧肉：

亲爱的一又友们，今天我要和世界分享一谈经典家常菜——红烧肉的作念法。这谈菜光芒红亮，肥而不腻，进口即化，岂论是搭配米饭已经手眼下筵席齐是绝佳的聘用。让咱们扫数来学习怎样制作这谈适口的红烧肉吧！

食材：

五花肉；500克

生姜：1块

大葱：1根

料酒：30毫升

黄糖或冰糖：40克

老抽：20毫升

生抽：10毫升

净水：适量

张开剩余74%

八角：2颗

桂皮：1小块

盐：适量

食用油：适量

步骤：

前期准备

将五花肉清洗干净，切成约3厘米见方的块状。

生姜切片，大葱切段备用。

焯水：

在锅中加入填塞的水，放入五花肉块、几片生姜和一小段大葱。

大火煮沸后，撇去浮沫，不竭煮约5分钟。

捞出五花肉，用净水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

在炒锅中加入少许食用油，加入黄糖或冰糖，小火逐渐熬炒。

待糖溶解并酿成红色时，马上倒入焯过水的五花肉块，快速翻炒至每块肉齐均匀裹上糖色。

调味烹煮

加入剩余的生姜片和大葱段，不竭翻炒出香味。

倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

加入净水，水量要没过肉块，放入八角和桂皮。

大火烧开后，转小火盖上锅盖，慢炖约40-50分钟。

收汁：

掀开锅盖，字据个东谈主口味加入适量盐调味。

转大火，收汁至浓稠，本事需约束翻炒，堤防粘锅。

当汤汁变得浓稠且肉块名义呈亮红色时，即可关火。

- 装盘：

将红烧肉盛出，撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用。

教导：

- 炒糖色时火候要阻挡好，幸免糖炒糊，影响口感和光芒。

- 炖煮历程中，淡薄使用小火慢炖，这么肉质愈加软烂入味。

- 收汁时要约束翻炒，以免肉块粘锅烧焦。

- 若是可爱更甜一些，不错适量加多糖的用量。

这谈家常红烧肉不仅简便易学，并且滋味鲜好意思kaiyun.com，是家庭聚餐和一又友约会的绝佳聘用。但愿世界齐能在家中平时制作出这谈适口好菜，与家东谈主一又友分享好意思好时光。快来试试吧，深信你会爱上这谈经典的家常红烧肉！

发布于：江西省